新品恒餐饮管理有限公司 工作日志
日期
厂长
食品安全管理员
营业额状况
餐别
收入
合计
白班应到人数
人
早餐
元
夜班应到人数
中餐
白班实到人数
晚餐
夜班实到人数
夜宵
请假
成本支出
荤菜
斤
新进员工
名
蔬菜
离职员工
沙拉油
桶
大米
包
面条
其他费用
酱油
瓶
厨具
醋
一次性用品
盐
杂项支出
水电煤
分类
昨日度数
今日度数
合计度数
电
水
煤气
晨间检查
交代事项
1
3
2
4
自主检查
1.个人服装仪容检查？
6 离开是否关电源 时间：
2.员工是否生病？ £有 £没有
7.煤气总闸是否关闭 时间：
3. 用餐前餐厅是否打扫干净？
£干净 £ 不干净
8 检查水龙头 时间：
4.碗筷是否消毒干净？ £是 £否
9.检查冰箱 时间：
5.采购检验证明是否收齐？£ 有 £没有
10.检查仓库 时间：
报修事项
请购事项
甲方交代事项
客诉处理
剩余最多的菜
总经理
稽核人员